LE PARLER SAURATOIS de Collectif d'auteurs

 Saurat est une commune du département de l’Ariège. Le parler ou le patois des Sauratois fait partie de la langue occitane, avec toutes les différences et les variations qui se sont développées suivant les diverses régions de l’Occitanie historique, du Pays basque au Pays niçois, des Pyrénées et des rivages méditerranéens jusqu’à la Loire, c’est-à-dire la moitié sud de la France, qui tirait son unité de la langue d’oc. Ce travail collectif regroupe les mots et les expressions principales telles qu’ils étaient couramment employés par l’ensemble des habitants de la vallée il y a encore soixante ans, et que certaines Sauratoises et certains Sauratois utilisent encore de nos jours.